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マカロン(macaron)は、アーモンドを使ったフランスを代表する洋菓子です。マカロンと名のつくお菓子には色々な種類がありますが、単に「マカロン」と言えば、通常は、固く泡立てたメレンゲに、砂糖、アーモンドプードル(パウダー)等を加えて混ぜた後焼き上げた柔らかな2枚の生地に、クリームやジャム、ガナッシュをはさんだパリ風マカロンのことを指し、正式にはマカロン・ムー(macaron mou)と言います。いろどりも豊富で贈り物としても人気があります。